Brasserie de la Pièce - Tézigues (Blonde) 33cl GRTA
(bière blonde 100% genevoise)
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Brasserie de la Pièce
Depuis fin 2015, à Meyrin, Raphaël Felix et Laurent Serex, 2 fils de paysans ont lancé une brasserie réalisant des bières qui leur font plaisir avec un maximum de matières premières genevoises. Ils brassent avec un maximum de malt genevois et expérimentent au fil des saisons et des inspirations de nouvelles créations.
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Une véritable bière de terroir, expression brassicole du lieu qui l'a vu naître, Tézigues, c'est 100% de matière première genevoise. Malt d'orge et de blé du canton, avoine de Presinge, houblons du jardin cultivés par nos soins et levure de la brasserie, issue des ruches de la ferme.
Il n'y en a pas une pareille au monde, à l'heure de la standardisation des goûts, un profil aussi unique c'est plutôt rare, surtout dans le monde de la brasserie qui tombe si facilement dans l'industrie. Nous brassons chaque année la même bière et chaque année elle s'exprime différemment, selon que la récolte du houblon ait été généreuse ou non, selon la météo, ou si ces levures indigènes ont décidé de travailler comme elles l'entendent.
Cette année cette blonde à une robe de paille, un col de dentelle blanche et explose de fruité au premier nez. Feuilles de cassis froissées, agrumes, litchi, pêche et une pointe d'épices de la levure. En bouche elle est délicate, sèche, l'amertume est légère et les levures indigènes viennent apporter leur tendresse. Facile à boire et pourtant pleine de caractère.
Disponible en quantité limitée et durant une courte période.
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